Über uns

Seit 1880 und in 5. Generation ist unsere Familie in der Gastronomie und Hotellerie tätig. Ausgebildet wurde ich im elterlichen Betrieb in Magdeburg wobei ich währenddessen schon die ein oder andere Küche der Republik erleben durfte. Nach meiner Ausbildung habe ich in den Küchen berühmter Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz gearbeitet, unter der Leitung einiger der besten Köche Europas.

Jede dieser Erfahrungen förderte nicht nur mein technisches Wissen, sondern auch meine Kreativität und ermöglichte es mir, in den letzten 20 Jahren meinen eigenen Stil zu entwickeln. Heute lebe ich mit meiner Familie in einer der schönsten Regionen Deutschlands, der Altmark, die Region in der meine Vorfahren schon über 120 Jahre Heimisch sind. Grund genug dieses wunderschöne Fleckchen Erde kulinarisch zu bereichern. 

 

"Die Gastronomie ist die Kunst, mit Nahrung Glück zu erschaffen"                          (Theodore Zeldin) 

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Bei allem Stress in der Küche, ist es genau das, was ich so liebe. 

Koch zu sein ist eben viel mehr als nur ein Job. Es ist Leidenschaft zum Genuss und zum Handwerk.

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